日本酒の歴史をたどるシリーズ⑦ 神亀

日本酒の歴史をたどるシリーズもついに⑦まできました。今回は「神亀　純米辛口」です。

バブル期には淡麗辛口の酒が流行ったのですが、そのあとは味のある日本酒に戻ってきたそう。神亀はバブル後のお酒を代表するような、一癖？あるお酒です。

dacyuの特集でも、コメンテーターからの評価が割れている印象を受けました。神亀の米っぽい香りが好きという人もいれば、紹興酒感が強すぎるという声も。

実際飲んでみると、まさに米々しい味。紹興酒っぽいクセのある香りと味も感じられます。熟成させました～という印象です。

日本酒嫌いな人が「これむり！」って言いそうな神亀ですが、好きな人は大好きです。やみつきの味だと思います。

私はちょっとイマイチ派でした。第一印象を幼稚な語彙で表現すると、「年季の入った米にヨーグルトをひと回しした」感じでした（全然違うよ！というご意見が飛んできそうです）。

…が、お燗にしたらめっちゃおいしい！

購入した当時は暑かったので冷やして飲んでましたが、最近涼しくなってきたので少し温めたら、もはや違う飲み物。五臓六腑にしみわたります。

なかなか奥の深いお酒ですね。長く付き合っていくうちに、大好きになりそうです。