日本酒の歴史をたどるシリーズ① 菊正宗 上撰 生酛 本醸造

 最近dancyu３月号の日本酒クロニクルを読んで、近年の日本酒の流行りに興味を持ちました。こういう背景でこれが流行って…と知ると、物事がぐんと面白くなりますね！

ちなみに学生時代は世界史の授業が大好きでした。日本史は苦手です。漢字が読めない書けない。

で、話を戻すと、特集では戦後～現代までの日本酒の流行の変遷を紹介してました。その時代を代表する15本の日本酒が登場するんですけど、読んでたら私も「時代順」に飲むっていうのをやりたくなって・・・。ぼちぼちやってみよう！

まずその一本目が菊正宗。

戦後の高度経済成長期で全国に広まったのが灘のお酒らしいです。三倍醸造酒が流通してた時代から、ちゃんとした日本酒へ変わった時期なのかな？勉強不足ですみません。

なんとなくおじいちゃんが飲んでそうなイメージです。。で、飲んでみた結果。

なにこれめっちゃ好き！

アルコールの香りがちょっとする。口にいれると生酛パワーでしょうか、すごくしっかりしてる。食事と合う。今日は焼き魚だったけど、なんでも合いそう。

安い＝雑味があってモファッって感じがするのかな・・・とか思ってたんですけど、きれいなんですよね。強いけど嫌じゃない。辛口だけど痛くない(？)。

たとえるなら、胸倉つかまれてキスされる感じでしょうか。ん・・・？

冗談はさておき、私的にはおいしいです。飲みやすいけど、なんでだろうと思って調べてたら、これも「酸がきいてる」らしいですね。「のどごしがいい」とも。

なるほど～。私は酸を酸と認識してないのかな？

お酒を色々飲んでみようと思っているのは、味音痴の修正も兼ねてます。頑張ります。

では、また。